C.C.J. MEUZAC

REPAS,EPICES AU MOYEN AGE,


En cherchant une recette sur internet, je trouve quelques lignes sur ce
que mangeaient nos ancêtres (lointains quand même)

Il semblerait que la cuisine épicée n'était pas pour masquer la mauvaise
qualités des mets!!!??
moi je veux bien! Elles  représentaient le niveaux social de la personne.
Les épices étant particulièrement rares et très chères,seuls les riches
pouvaient les utiliser.
Pour les plus pauvres, le poivre et encore.
Peu de gras, pas de sucre!le sel????
Donc, fruits frais,potages,viandes rôties,fromages et desserts.
Je n'ai pas vu mentionné de légumes???

Et les pauvres et les gueux? Les restes sans doute!

MF